晒干的苦菜怎么做好吃?
苦菜这是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜了,它又名胡菜因为吃起来稍微有一些苦味所以又被称为苦菜。其对于人体是存在有许多好处的,比如清热去火非常适合人们在夏季食用、可以消毒杀菌如果人体肠胃出现病症适合食用这种蔬菜、还可以提神醒脑等等。苦菜的吃法也有很多,那么晒干的苦菜怎么做好吃呢?
晒干苦菜的吃法:
1.将苦菜洗净沥水,醮酱吃。(去火的好东西)
2.做苦菜包子吃:苦菜二斤洗净用开水轻轻的汤一下,用清水浸泡一天,攒干水份剁末加韭菜适量放入肉块,加盐、味精做成野菜包子馅。
3.用苦菜做面条吃,做法是将洗净的苦菜切段备用,热锅下油大葱烹锅(如果有鲜鱼可以切点鲜鱼肉里,这样味道更鲜美)放少许酱油加水烧开下面条,待出锅时下切好的苦菜,虽然味苦,但回味是清爽的,老年人一般都喜欢吃。
苦菜的功效与作用
1、清热凉血
我们知道胡菜之所以叫做苦菜,就是它的味道有些苦,而且从中医学上来说,药性是比较偏凉的,所以如果人们吃它的话,可以清热解毒。
2、补血消暑
胡菜这种菜中还含有比较丰富的胡萝卜素,这种胡萝卜素对人们的身体也有好处,除此之外还含有比较丰富的维生素c维生素c是我们人体健康所必需的营养物质,它可以让我们,提高自身的抵抗力和免疫力。
3、杀菌消炎
苦菜中含有一些蔬菜,没有图纸,那就是胆碱等成分,而且这种物质对于细菌来说有很好的杀菌作用,以后我们人体如果使用了的话,可以提高人们对病毒的抵抗力,提高一些病症的抵抗力。
4、提神醒脑
苦菜也正是因为它有苦味的,所以比较出名,而且对于,经常用脑的朋友们来说是很有好处的,他们经常用脑,所以也会经常产生一些疲惫,如果这时候来一些苦菜,就会帮助他们提神醒脑,让他们感觉到一些轻松的感觉。