可乐鸡脚的做法大全

可乐鸡翅这种吃法深受广大人民的欢迎，所以有很多人在制作可乐鸡翅的时候会将可乐鸡翅的做法普遍在其他的肉食产品上，可乐鸡脚就是这样发展出来的，制作可乐鸡翅和可乐鸡爪子的时候做法是非常相似的，只不过在制作鸡爪子的时候先要用水抄一遍用来去腥味，那么可乐鸡脚的做法是什么呢?

可乐鸡翅的做法

在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 【时间紧可省略腌制，但要划刀】

锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干

小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄

一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅

小贴士

1.第一步骤是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫(这就是血水被煮出来了，去腥)，然后用清水冲干净，沥干(防止下一步煎的时候溅油)

2.用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感好

3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，不然糊了就功亏一篑了

4.喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐

5.【为什么要先腌后焯】①更入味。已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香②【错误解答】如果先焯后腌的话，焯水之后肉缩紧了，一来不容易入味，二来肉质容易变柴。