芹菜的最佳搭配

芹菜里面富含特别多的蛋白质，碳水化合物和胡萝卜素，所以经常吃一些芹菜，对于我们身体是有很多好处的，但是因为芹菜有一种特殊的味道，所以有很多人还是不喜欢吃，其实在制作芹菜的时候，大多数人都会将芹菜的叶子扔掉，其实芹菜的叶子也是可以吃的，那么芹菜的最佳搭配是什么呢?

芹菜一种常见的食材。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。可是芹菜搭配什么菜比较有营养呢?今天就为大家推荐一些芹菜的最佳搭档。

芹菜 花生

芹菜对于清热解毒、去病强身有着极强的功效，花生能增强记忆、抗老化，且润肺化痰、滋养补气。因此，利用芹菜和花生拌出的美味小菜，不仅可帮助身体排毒，更能起到健脑作用。

原料：花生仁、芹菜。

花生拌芹菜做法：将50克花生仁煮熟，250克芹菜茎清洗干净，切成小段并用开水焯一下，二者装盘，加入适量的盐、味精、鲜味汁(或香油)拌匀即可食用。

功效：改善脑血管循环

除了花生，芹菜还适合与芝麻、百合、胡萝卜等同吃。

芹菜 芝麻

原料：芹菜300克，红辣椒2个，熟芝麻适量、麻油20克，精盐3克，味精1克。

芝麻拌芹菜做法：

1、芹菜洗净切段。红辣椒去蒂去籽切丝垫盘底。

2、锅内放水烧沸，放入芹菜煮一滚，捞出后沥干水分放入盘内，加芝麻、精盐、味精、麻油、拌匀即成。

芹菜 百合

原料：西芹150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml。

西芹炒百合做法：

1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹撕去老筋洗净斜切成片，放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

2、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

3、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入盐、糖、鸡精调味、然后用少量生粉勾欠装盘即可。

芹菜 胡萝卜

原料：水芹菜300克，胡萝卜150克，盐5克，香油10毫升，香菇精(或鸡精，蘑菇精)。

胡萝卜拌芹菜做法：

1、芹菜洗净切段;再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。

2、锅中水煮开后，放入芹菜段和胡萝卜丝，焯一下即可捞出，二种丝料放入碗中，加入盐，香油，香菇精(或鸡精，蘑菇精)，拌匀即可装盘。

食用芹菜的时候要注意，最好不要与黄瓜、鸡肉等一起吃。

芹菜和黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，和芹菜同食，会把维生素C分解破坏。

芹菜和蚬、蛤、毛蚶、蟹

蚬、蛤、毛蚶、蟹中含有维生素B1分解酶，与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。

芹菜和甲鱼

如果芹菜和甲鱼一起食用，会导致中毒现象的发生。