榴莲发红能吃吗

健康养生 2023-07-29198网络

榴莲在生活中受到了美食爱好者的青睐,因为榴莲的口味独一无二,香浓甜蜜让人口腔感受非常强烈。而榴莲只产于热带地区,因此,国内人想要吃到榴莲就必须通过长途运输才行,而运输过程中耗时长,环境变化大,对榴莲的果肉质量损害较大,例如,部分榴莲会出现发红的表现,下面就来看看榴莲发红能吃吗?

榴莲壳发红可以吃吗

莲壳发红最好不要食用。如果榴莲外面有发霉的样子,里面有红色小点。这种榴莲中可能存在霉菌,易导致感染,尤其是曲霉菌更有致癌作用,建议不能再吃了。

正常的榴莲壳的颜色一般外表有尖刺的那一面是黄绿色,剥开之后的白瓤是白色,或者微微带黄的颜色。即使是红心榴莲,其瓤也是白色带淡黄色的,因此发红的榴莲壳是不正常的榴莲壳,最好不要食用。

榴莲壳发红是因为什么榴莲发红一般是因为榴莲成熟度过高,放置时间过长导致霉菌滋生,虽然红曲霉的无毒,代谢产物也是红色的,但是代谢物是红色的霉菌种类很多,没有办法判断是否对人体有害,因此最好还是不要食用。

榴莲壳怎么保存不发红

1.每次直接食用新鲜的榴莲壳,不长时间放置榴莲和榴莲壳,这样可以防止榴莲壳放置时间过久,导致霉变。

2.将新鲜榴莲壳晒成榴莲壳干,干质的榴莲壳含水量很低,不容易出现发霉的情况,晒干之后,放置阴凉、干燥处保存即可。

吃榴莲壳要注意什么

1.吃榴莲壳时,要将最外表的尖刺全部去除干净,并且里面的白瓤也是可以炖汤的。

2.榴莲壳下火,可以在食用过榴莲之后喝榴莲壳的汤,具有缓解榴莲燥热之气的作用,对身体有好处。

3.有酒精味的榴莲壳不要再使用了,已经腐坏变质了,食用对身体有害。

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