小白菜炒土豆片的做法

小白菜翠绿爽口，平时用水一烫就可以吃，白兰花洗干净后把叶子和根茎的部分分开，这样掰开了洗才能把里面的一些灰尘和杂质全部都洗干净，整颗的洗会完全洗干净，而且根部的淤泥还比较多，土豆削皮切成薄片状，清水当中去掉淀粉，然后炒制会变得非常美味。

用料

材料

用量

小白菜250g

土豆200g

生抽少许

盐适量

油适量

葱

姜

做法

1. 小白菜洗净，叶柄(?)和叶片分开

2. 土豆削皮切薄片，泡在清水里去淀粉(约20min

3. 热油爆香葱姜

4. 下土豆片进去翻炒，加生抽，继续翻炒至八分熟(边缘开始变透明

5. 下小白菜杆(叶柄)进去翻炒

6. 下小白菜菜叶进去翻炒，加适量盐调味，出锅

辣白菜炒土豆片

材料

辣白菜100克，土豆1个，盐0.25匙，鸡精0.5匙，葱适量

做法

1.土豆切薄片，用清水泡半小时；葱切成末；

2.锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味；

3.土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒，加盐；

4.待土豆片成半透明状，放鸡精即可出锅

芹菜炒土豆片

材料

芹菜200g，土豆2个，葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量

做法

1、芹菜洗净，切小段。

2、土豆切片，用冷水浸泡，备用。

3、开水焯一下芹菜，放入冷水中。

4、锅中放油，加葱、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。

5、待土豆片快熟时，放入芹菜，加盐翻炒片刻。

6、然后加入青椒、蒜炒1分钟，加味精调味即可出锅。

小诀窍

土豆片切好之后洗干净淀粉，这样炒出来就不会黏糊糊的。