炸鸡翅怎么腌制
健康养生 2023-07-30141网络
鸡翅是鸡身上最好吃的几个部位之一,有着补中益气,强腰固肾的功效,而且对于保持皮肤紧致也有着作用,因此非常受人们的欢迎。鸡翅的烹饪手法有很多,可以炒着吃,可以烤着吃,当然也可以油炸吃。其中,炸鸡翅特别好吃,深受人们欢迎,但是它的好吃与否全靠人们腌制的功力。那么,炸鸡翅该怎么腌制呢?
做法一
1、用针分别在鸡翅两面刺无数下。锅中煮开水,放入鸡翅,大火煮开后继续煮5分钟左右
取出,用水不断冲洗。
2、洗到鸡翅凉透后,取出,用厨房纸吸干水份、加入所有调料,料酒1小匙 酱油1小匙,鸡粉1小匙,砂糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,盐1/2小匙,拌匀,腌制30分钟。
3、取出,均匀地沾上鸡蛋液。再沾上面粉.最后沾上面包糠。
做法二
1、先将鸡翅解冻,买的时候尽量挑选没有淤血的,光鲜亮洁的鸡翅。
2、用清水反复清洗几次。
3、将鸡翅装进塑料袋,尽量用质地结实一些的食物保鲜袋。
4、准备好腌肉的调料。
5、按照调料包装上的说明,将调料倒入塑料袋中,封紧袋口。
6、用手,隔着塑料袋反复按摩一下鸡翅,使得调料与鸡翅充分混合均匀。
7、尽量让鸡翅腌制的时间久一点,隔天吃就更入味。
注意事项
1、腌制好的鸡翅,要放进冰箱保存,如果需要腌制更久的时间,则应放在冷冻室。
2、同样的方法,可以腌制鸡翅中,鸡腿等。