奥尔良炸鸡配方

健康养生 2023-07-30136网络

做法一

食材清单

琵琶腿2个,鸡翅中4个,食用油适量,盐适量,奥尔良腌料适量料酒适量,炸鸡粉适量

烹饪步骤

1、准备好所有材料,琵笆腿和翅中清洗干净。

2、用牙签在鸡肉上扎洞,方便腌制入味。

3、将腌料,盐,料酒,揉匀,腌制过夜。

4、将炸鸡粉放入大碗中,锅中放油,粘上炸鸡粉,放在水中浸泡2秒。

5、再粘一次炸粉,重复3次,鸡腿重复6次,放入油锅炸至金黄,沥油捞出,等油温升高后复炸,成品搭配番茄酱食用即可。

小贴士

炸鸡翅中大约4-5分钟左右,鸡腿10分钟左右,没有血水就可以了。尽量用底小一点的锅,用油少。

做法二

材料:鸡翅6个,奥尔良腌料适量,鸡蛋一个,面粉些许,盐一点点,料酒一点,生姜几片,花生油适量

1、鸡翅清洗干净滤干,用姜片,料酒,盐腌制会儿。

2、加入适量奥尔良腌料,搅拌均匀,腌制30分钟。

3、30分钟后倒入鸡蛋清(只需要蛋清),适量面粉,搅拌均匀,让每根鸡翅都均匀包裹着面糊。

4、锅里倒入花生油,油温8成热夹入鸡翅,中小火炸至两面金黄即可。配上番茄酱就可食用。

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