泡芙馅料做法大全

泡芙可以说是非常美味的一种小吃啦，大家一般在吃泡芙的时候都会去泡芙店里买，而且泡芙分为软皮泡芙和脆皮泡芙两种，一般剖腹都是采用奶油做馅的，而且吃起来非常的香甜，有一些人会自己在家里做泡芙，因为自己做的泡芙更加的省材料，那么泡芙馅料的做法大全是什么呢?

泡芙是一种非常美味的小甜点，它有着酥脆的外壳和其中浓香的奶油馅料，而且整体吃起来不油腻也不会过甜，非常的浓郁。而且制作成功以后口感层次非常的丰富，让你简单的学习起来吧。

食材准备：黄油80g、糖粉55g、低筋面粉100g、牛奶170g、无盐黄油75g、白砂糖1g、低筋面粉105g、鸡蛋三个。

制作方式：

1.首先要先制作酥皮，将黄油软化以后混合糖粉，两者进行搅拌直至细腻。

2.随后将低筋面粉加入其中，由底部向上翻再下压，搅拌均匀直至没有粉即可。

3.再用保鲜袋整形，根据制作的泡芙大小整理成圆柱形，然后放进冰箱冷藏。这主要让它变的结实一点方便切割，不过要注意太硬也不行。

4.现在可以开始做泡芙之中的馅料，将牛奶、黄油和糖进行混合，然后加热直至沸腾，沸腾一分钟以后加入过筛的低筋面粉，进行快速的搅拌直至没有颗粒，再熄火。

5.将鸡蛋全部都打入到碗里，然后一个个的加入面糊，每加入一个都快速的搅拌均匀。再加第三个的时候要分适量加入，观察面糊的粘稠程度，提起的时候呈现倒三角的状态就可以了，然后搅拌到面糊的表面光泽柔顺即可。

6.然后将这些配料装入裱花袋中，再在烤盘上均匀的挤出，垂直向上提的方式来挤出，下面饱满上面比较细。如果怕烤盘会粘的话，记得要铺上油纸。

7.将酥皮冷藏之后会稍微结实一点，方便切取使用，如果切起来很碎可以先放一下进行回温，再在挤好的泡芙上盖上酥皮。

8.随后将这些放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤十分钟。转入上火180度、下火160度烤十五分钟，第一个十分钟内不要打开烤箱。如果没有分上下火的，上下火均180度，烤二十五分钟，最后五分钟需要及时观察一下，不要上色太过。

9.成品就可以出炉了。

这样的成型的泡发非常的酥脆可口，味道香甜浓郁，但是不腻口。