烧饼馅料怎么调制

有很多人比较喜欢吃烧饼，一般吃的烧饼都是香脆可口的，因为烧饼是国80年代主要的小吃，所以现在很多正宗烧饼的做法已经不被流传了，但是想要做出来好吃的烧饼，还在烧饼馅料的调制，而且在做烧饼的时候一定要加入一些芝麻才会可口，那么烧饼馅料怎么调制好吃呢?

1。面粉、酵母、一点盐、一小勺BAKINGPOWDER、适量水，和成面团;

2。醒1小时左右，不用等到全开;

3。准备油酥，就是把油和面粉混合，还加了一点盐，不要太稀，用筷子挑一下，留下的油酥能在表面停留5秒钟就可以了;

4。分成大小相等的小记子，都擀成牛舌状;

5。用刮刀将油酥抹在面皮上，抹多一点好吃，从窄的的一边卷起来成桶状，开口朝两边压扁，擀开成长形或牛舌形(要是能擀成圆形就更好了，就是没擀成圆形所以做成了长版的);

6。一面刷上水或蛋液，沾满芝麻;

7。再醒半小时左右;

8。烤箱预热到180度，中层烤15-20分钟就好了

1/4猪肉洗净，直接先切成条丝状。

2/4然后加切碎的小葱、洋葱、姜、蒜瓣，切碎与肉一齐剁，如有花椒这时也可加入，如果是花椒面调时再加。一直剁碎，直到面面团一样的肉泥样。

3/4剁好的肉馅，起到碗里装好，这时加入打碎的鸡蛋，壳扔掉。加入蚝油、酱油、盐、料酒，搅拌均匀，最后，加入适量淀粉，加入量是把肉馅混成能起形的较干的可捏成团的稠状，如果干了加料酒，稀了加淀粉，这样调成正好。

4/4最后一步，就是充分搅拌，这样的烧饼肉馅就做好了，做烧饼时，直接把面团内包入这种肉馅进行烤制，和烧饼就能一起熟，非常美味好吃。

注意事项

注意肉馅剁碎成泥，做烧饼肉馅才熟得快。

注意调味的搭配，喜欢的口味可以多放点，如味道重的加多点蚝油和酱油盐味。