蟹黄胆固醇

蟹黄中的胆固醇含量一般是比较高的，因此建议患者在日常生活中一定要尽量少吃，不能一次性吃的太多。如果一次性食用过多，可能会导致血液中的胆固醇含量升高，特别是患有高血脂、冠心病的患者，一定要尽量减少食用蟹黄，以免加重患者的不适症状，不利于患者的疾病恢复。

蟹黄的主要成分是胆固醇，但除了胆固醇外，蟹黄中还含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等矿物质，同时还含有少量的脂肪和碳水化合物，少量食用对人体健康有一定的好处，但螃蟹属于寒凉食物，因此体质虚寒、孕妇、老人、儿童应尽量少吃。