鸡爪炖黄豆做法大全有哪些？

黄豆是我国非常重要的一种粮食作物，在全国各地都有广泛种植，每年的产量都非常高，黄豆的用途非常广泛，比如可以做成大豆油，另外还是制作饲料的重要原材料，在平时生活中，可以吃到很多黄豆做成的食物，比如黄豆浆、黄豆炖猪蹄等等，今天为大家推荐的美食是鸡爪炖黄豆，具体制作方法如下。

鸡爪炖黄豆做法大全：

1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲

2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质

3.捞出鸡爪洗净表面血末

4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷

5.提前一天泡发的黄豆

6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香

7.放入鸡爪翻炒

8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀

9.再放入适量料酒去腥

10.放入适量白糖和盐翻炒均匀

11.在放少量老抽调色

12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟

13.再放入黄豆继续炖

14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅。

鸡爪黄豆汤的做法

1.食材：鸡爪（已清洗焯水）、黄豆（已泡发）、香葱

2.将泡发好的黄豆淘洗一下，下入高压锅中。

3.随后，合入已焯好的鸡爪，加入一些清水。

4.加2汤勺料酒。

5.接着，盖上盖用中小火烧煮5分钟后关火。

6.焖至没气后开盖。

7.然后，加2勺盐。

8.加0.5勺味精。

9.调味翻匀。

10.最后，盛出装入大碗中、搁入香葱，即成。

黄豆炖鸡爪

1.将黄豆淘干净后用温水泡一个小时左右。

22.将腌制的腊鸡爪剁碎，尽量剁的小一些。

33.将泡好的黄豆，剁好的鸡爪，放进瓦罐里，加入适量清水，先用武火烧滚，把浮在上面的沫子撇去，再转文火慢炖三个小时左右。

44.出罐，撒上一点小米葱碎点缀增香。

黄豆烧凤爪/更多做法

11.鸡爪洗净

22.在锅内焯几分钟后取出沥干

33.放油锅内炸一下

44.捞出用水冲一会

55.锅内放油下生姜片、花椒、八角、豆豉酱。

66.放老抽、冰糖和适量的水。

77.下鸡爪和盐。

88.下泡好的黄豆。

99.放几个干红椒继续烧。

1010.烧至水分收干即可。