儿童菠菜鸡蛋饼

孩子的消化系统以及吸收系统发育是不怎么完善的，因此给孩子吃食物的时候，是需要有诸多讲究的，而菠菜鸡蛋饼，就是比较适合儿童的一种食物，这不仅是因为菠菜鸡蛋饼的营养价值比较高，还因为这种食物比较利于消化。下面，就为大家介绍几种给儿童吃的菠菜鸡蛋饼的做法！

一、菠菜鸡蛋饼的做法

材料：菠菜、鸡蛋、面粉

步骤：

1、菠菜洗净择好焯水备用，这样可以去掉菠菜中的草酸；

2、如图，取出焯水后的菠菜，挤干水分后剁碎备用；

3、盆中打入生鸡蛋，菠菜碎，少量水，面粉，少量盐，黑胡椒，搅拌均匀成糊状；

4、平底锅或电饼铛中刷油，倒入拌匀的菠菜鸡蛋糊，摊匀，小火煎至成形后，圈起，再煎一会熟透即可。

二、虾米菠菜鸡蛋饼

食材：虾皮、面粉、黑芝麻牡蛎粉、菠菜、鸡蛋2个（只取蛋黄）

做法：

1.准备材料，菠菜放进热水焯1分钟左右（除去内部叶酸物质），虾皮泡一下捞出控水剁碎，菠菜也剁碎。

2.空碗加入菠菜碎、虾皮碎、鸡蛋黄2个、一些面粉，然后加入一汤匙黑芝麻牡蛎粉，搅拌至粘稠的面糊糊。

3.不粘锅开小火，加入适量面糊糊晃动锅子，使面糊糊完全覆盖住锅底，小火慢慢煎制。

4.面糊底部开始慢慢固定成型，翻到另一面继续煎制一分钟就可以熟了。

三、三文鱼菠菜鸡蛋饼

1.准备食材：菠菜30g、三文鱼30g、面粉20g、柠檬8g、鸡蛋1个

2.三文鱼切小块。

3.柠檬切片。

4.放在三文鱼泥上，腌制10分钟 。

5.菠菜焯水，切末。

6.鸡蛋打入碗中，搅打均匀。再加入面粉，搅拌均匀。

7.加入少许盐，加入菠菜末，加入三文鱼泥。搅拌均匀

8.刷一层油，舀一小勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成圆形。

9.凝固后翻面。

10.出锅。