麻辣炒鸡爪的做法大全
鸡爪是一种营养比较丰富的食物,尤其是其中的胶原蛋白含量比较丰富,所以适量的吃一些鸡爪,对于自己的皮肤也是有着很大的好处的。鸡爪的制作方法有很多种,其中不少人就喜欢吃麻辣鸡爪。当然,麻辣鸡爪也是有着一定的制作技巧的。下面,就为大家介绍麻辣鸡爪的制作方法!
一、麻辣鸡爪的做法
1.准备好的鸡爪。
2.水里加料酒,生姜片,鸡爪一起烧开就可以,焯一下鸡爪。
3.焯好的鸡爪洗净,剁块。
4.用花椒,料酒,生姜片,鸡精,能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开,再把鸡爪倒进烧开关火。
5.用姜末,蒜末,醋,辣椒油,鸡精,生抽调成自己喜欢的汁。
6.调好的汁淋在放凉的鸡爪上,滴上点麻油,撒一点熟黑芝麻就可以。
二、鸡脚的营养价值
鸡脚中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
鸡脚中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
鸡脚中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡脚还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡脚中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡脚是有利平降血压的。
三、鸡脚的饮食禁忌
鸡脚是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用 。
从化学角度而言,里面含有很多漂白用物质,多数都是强氧化性的,长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。
对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说,危害更为明显,故不建议长期食用。