黄瓜怎么吃有利于控制血糖
健康养生 2023-07-3186网络
黄瓜真的很适合糖友吃,高纤维低热量,每100克黄瓜仅含有15千卡热量,含糖量也非常低,还富含多种矿物质维生素,能帮助调节血糖、血脂、血压,预防动脉硬化,尤其适合肥胖的糖友吃。
黄瓜既可以当水果吃,又可以当蔬菜吃。当水果吃的时候,可放在两餐之间作为加餐。当蔬菜吃时,最简单的方法就是凉拌,比如我们常见的刀拍黄瓜,放点醋和蒜,再加点香油,味道香脆爽口。还可以用萝卜丝拌黄瓜,花生米拌黄瓜,味道也很棒,而且萝卜和花生米也是适合糖友的控糖食物。
黄瓜还可以用来炒菜,比如黄瓜炒鸡蛋,黄瓜炒肉片,黄瓜炒木耳,这些都是很适合糖友吃的低热量高营养搭配。黄瓜还可以用来做汤,比如黄瓜紫菜虾皮糖、黄瓜肉丝汤。烹饪黄瓜时,尽可能采取少油少盐的原则,不宜加入大量的酱盐,也不宜用勾芡的方式将黄瓜做成宫保鸡丁,这样会让黄瓜变得太重口,而不利于控制血糖和血压。
另外,糖友们最好少吃腌黄瓜,因为经过腌制后的黄瓜流失了很多维生素,其中还含有大量的盐,而且腌黄瓜也会刺激糖友的味觉,让你不知不觉的吃得更多,不利于控制食量。
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