酸枣仁生熟有什么功效

酸枣仁的口感清爽独特，可以开胃生津，但是许多人不知道的是生酸枣仁和熟的酸枣仁功效有着很大的差异，但是它们在治疗失眠方面都有着非常显著的效果，炒熟后的酸枣仁药性更强，需要注意的是酸枣仁本身有一定的毒性，因此食用时需要注意适量，还可以询问医生的意见。

一、酸枣仁生吃还是熟吃

酸枣仁生的和熟的哪种功效较好需要看具体的使用方法。

在我国的很多中药配方中使用的都是炒熟的酸枣仁，炒熟后的酸枣仁经过中药的配伍和熬煮才能充分发挥其药性，酸枣仁在这种配方使用时炒熟的效果好。

但是在日常生活中用酸枣仁治疗失眠，生的和熟的没有区别，酸枣仁的治疗失眠有效成分是糖分和枣酸，这两类物质都融入水，生熟对其作用没有影响。

二、酸枣仁的营养成分

酸枣仁含酸枣仁皂苷A和B，黄酮类、三萜类化合物白桦脂酸和白桦脂醇，生物碱和阿魏酸 ，还含脂肪、蛋白质、糖分、枣酸、甾醇和多量维生素等，也含有微量强烈刺激性的挥发油。其中多糖类和枣酸是治疗失眠的主要有效成分。

三、酸枣仁的食用方法

1.直接食用：酸枣仁可作为干果类零食直接嚼食，食用前去掉外衣即可。

2.泡水：酸枣仁泡水喝是酸枣仁保健的方法之一，生或炒熟的酸枣仁可直接用温水泡茶饮用。

3.研磨成分：酸枣仁经过干制炒熟之后质地比较坚硬，比较脆，可直接研磨成粉末，粉末的酸枣仁可泡水、熬粥、入药等。

四、酸枣仁的使用禁忌

1.酸枣仁有一定的毒性，在大量食用之后可出现中毒反应，平时食用时尽量少量食用。

2.酸枣仁对子宫有兴奋作用，因此，经期的女性或孕早期的女性也不适合大量食用。

3.酸枣仁有收敛作用，自身实邪郁火的人也不适合食用酸枣仁。