五花肉烧芋头的做法

五花肉是很多人比较喜爱吃的食物，也是猪身上比较有营养的部位，肥瘦相间，队身体具有补肾养血、滋阴润燥等功效，是很多厨房食材的首选。五花肉的做法也很多，可以和很多食物进行搭配做出很多美味的食物，五花肉烧芋头就是不错的一道菜，那么怎么做呢?

食材

主料：五花肉，芋头。

配料：姜，葱蒜，豆鼓。

方法/步骤

1、优质五花肉，切成薄片的，用香油、生抽、盐、白糖腌一刻钟。ps：纵向切片，肥瘦分明。

2、香芋去皮切成和五花肉差不多大小的片，再下平底锅煎。ps：芋头切块不要太厚，起锅后放在一旁备用。

3、煎好的香芋片和腌好的五花肉片一个间隔一个排列好。

4、往肉块撒上姜米葱段和盐，还有豆豉。ps：喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒，或者直接用带豆鼓的辣椒酱。笔者怕辣，用的是阳江豆鼓。

5、把碟子至于锅里，蒸上30分钟以上，揭开盖子，就可以上碟啦。ps：第一次做这菜，油比较多，但是配饭吃还是很香的。

芋头的功效：

芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。

1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 芋头的功效与作用

芋头的功效与作用

2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。