吃薯条的危害是什么?

健康养生 2023-08-03150网络

在很多地方,年轻人以及一些孩子都是喜欢吃薯条的,其中膨化食品的薯条现在人们似乎已经吃腻了,更喜欢吃一些纯天然制作而成的,街边小摊以及快餐店都能买得到。的确,薯条是一种非常美味的食物,让人吃了之后还想吃。那么问题来了,长期吃薯条对人体有何危害呢?

炸薯条可以吃,但不要多吃,据专家介绍,首先,在高温烹调中产生致癌物的食品不只是炸薯条,凡高温油炸的食品,如烧烤、油炸、长时间煎炸都会使食品产生有害物质。比如谷类食品在高温油炸中会产生较多的丙烯酰胺,肉类食品在烧烤中会产生苯并芘物质,如叉烧、烧猪、烧鹅等,这两种在高温烹调中产生的物质都是对人体有害的,可能致癌。

其次,目前人们突然对炸薯条之类的食品产生恐慌没有必要,偶尔吃是可行的,天天吃则不利健康。若天天吃油炸食品,人体摄入的有害物质的量会比较大,人体无法排除,就有可能存在潜在致胖、致某种疾病甚至致癌的危险性。但偶尔吃一次,吃的量不多,那进入人体的有害物质的量就会很少,而且人体本身具有解毒、排毒功能,可以消解毒素。

营养专家认为,人们提高对油炸食品的警惕性,认识到它们对身体健康有危害,这是好的,但也没必要过于恐慌。

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