黑豆鲫鱼禁忌

相信大家在平时经常会吃一些各种花样的食物，比如说煲汤，因为天气冷，如果人们从外面回来后没有一碗热热的汤喝，也会觉得非常不舒适，冬天一定要多喝汤，而且要喝营养高的汤，黑豆鲫鱼汤就是一道非常美味，有效，营养价值高的食物，其中没有什么太多的禁忌，可以放心食用。

原标题：黑豆鲫鱼汤

用料 ：

黑豆 鲫鱼

姜少许 盐少许

做法 ：

1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发

2、鲫鱼开膛，收拾干净。姜切片

3、锅内倒少许少许油，然后放入鲫鱼，一面煎得稍微有点皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下鱼，熬出的鱼汤就不腥了

4、将锅内倒入足量的水，冷水热水都可以啦!多一些，因为熬鱼的时间会比较长

5、中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢炖大约90分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦

6、喝前加入盐调瓮可以。解释下，如果是提前一天晚上熬的，第二天加热的时候，再放盐，这次是所谓"喝前调入盐

7、这个汤啊，鱼基本是碎了，不能吃了，而且小心刺哈。但是豆子吃掉吧，很有营养呢

小贴士：

想不用那么长时间的鱼汤发白，也是有窍门的，不过我家不用开水。如果你把鱼再煎熟一点(当然不能煎焦了，注意先大火两面煎黄，再转小火煎透)，如果煎透了鱼(鱼头也可)，你再放水(冷水，不用熄火，直接把水浇进锅里)，沸腾10来分钟汤就白白的溃这是短时间的烧汤，我们叫滚汤。