孜然炒金针菇

金针菇作为一种真菌类植物，不管将它如何制作金针菇都可以发挥出它很好的味道。特别是在吃火锅或者麻辣烫的时候，金针菇成为了必不可少的一个角色。并且在一些家庭也喜欢购买金针菇来做一些菜肴，而且金针菇其实也可以做成烧烤味道的，例如加一些孜然做成孜然金针菇。喜欢吃金针菇的人，千万不要错过孜然炒金针菇的做法。

孜然金针菇

用料

材料

金针菇

孜然粉

酱油

盐

做法

1. 金针菇洗净控水。

2. 开火平底锅不加油，中小火，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用 (这样炒出来金针菇就不会水水的啦)。

3. 把盛出的金针菇先用适量的孜然粉拌匀，这样一会会容易炒N多，也更入味。

4. 平底锅里放适量油，然后把拌过的金针菇倒入锅里迅速煸炒。

5. 然后下适量的盐和酱油，再煸炒。

6. 最后，再下适量的孜然粉，继续煸炒，直到金针菇干身，就可以盛出开动啦!!!!

孜然烤金针菇

金针菇是冬春的应季蔬菜，营养丰富，富含蛋白质，水分，维生素B1，B2，膳食纤维等。口感滑嫩脆甜，非常的美味。所以它无需过多的烹饪程序，反而简单烹调，就能让它的美味激发出来，很诱人

【家常孜然金针菇】

步骤:

1. 准备食材:

主料:

金针菇1袋，蒜头4瓣，姜一小块。

辅料:

食用油适量，盐一小勺，鸡精半小勺，耗油2小勺，淡盐酱油两大勺，孜然适量(想要孜然的辣就多放哈)。

2. 姜，蒜头，洗一下，拍碎，切末，备用。

3. 金针菇去掉根部，将金针菇泡在盐水里5分钟，然后洗干净。

3. 将洗干净的金针菇挤出水分，然后放盘子里。

4. 起锅，锅中放适量油，可以多放点，油大热，关火，放进姜末，蒜末，适量生抽，耗油，盐，少量鸡精，拌匀。

5. 将酱汁，淋在金针菇上面，同时撒上少许孜然粉，量由个人口味给，喜欢火辣点就多加些。

6.包上锡纸，放进烤箱，上管160下管170，各家烤箱热度会有区别，根据情况来调。也可以用蒸，差不多蒸个10分钟。

7. 烤好，端出来，掀开锡纸，就可以肆无忌惮的享用了，脆嫩，多汁，香味诱人。大口吃，才对的起这美味。。

备注：

也可以用蒸的，水开放进去蒸个10分钟就可以了。