蒜蓉粉丝炒扇贝

扇贝是很常见的海鲜，现在人们都懂得要多吃一些有营养物质的食物，这样的话才可以使得自己的身体素质变得更加好的，那么扇贝就是非常好的一种选择的，而且这种食材的烹饪方式也是各种各样的，可以和其他食材一起烹饪的，比如说蒜蓉粉丝炒扇贝的，这种菜肴吃起来味道相当不错的。

1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。

2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。

3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。

6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。

7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。

8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。

9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。

10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。

12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。

13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

14. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的 食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃!

原料：扇贝、大蒜、泡好的粉丝、青红椒、香葱、乐葵料理盒

调料：盐、美极酱油、鸡精、绍酒

做法：

1、 扇贝洗净控干水分，淋少许绍酒腌渍。蒜切成蒜末，青红椒切小粒

2、 锅内做油放入蒜末煸炒出香味

3、 放入青红 彩椒粒煸出香味，淋上美极鲜酱油和少许盐、鸡精调好味。

4、 将超好的蒜末青红椒粒放在扇贝上，放入乐葵料理盒内

5、 再在扇贝上码上粉丝，再加上蒜蓉青红椒粒

6、 把料理盒盖好。

7、 放入烤箱内，烤箱提前预热上下火220°烤5-8分钟

8、 打开料理盒，稍微晾凉，即可出锅摆盘