香菇洋葱猪肉馅饺子

吃饺子对于人们的生活来说是非常重要的内容，因为饺子的味道五花八门，适合各种人的口味需求，只需要选择合适的食材制作即可。例如，香菇猪肉饺子就是非常经典的一道佳肴，而且还可以加入适当的洋葱来提升口感，下面就来看看香菇洋葱猪肉馅饺子怎么制作呢？

做法一：

1.猪肉绞成肉泥，加葱末，盐，酱油，香油，色拉油，五香粉。

2.调成肉馅备用

3.香菇洗干净用开水焯一下，再过凉水。

4.洋葱切丁，香菇切丁。

5.调好的肉馅和洋葱，香菇加盐，香油调成饺子馅。

6.面最好做馅之前就活好，还是用面包机揉的，真的好用。

7.擀饺子皮

8.包的还是不太好看

9.用大火，锅里别吝啬放水，煮饺子，水沸腾了放进饺子，盖抢锅盖煮，开锅后加点凉水，开起来再加一次，

10.味道相当不错，加了洋葱，第一和香菇，各果然挺搭的。

11.洋葱，香菇都是很有利于身体健康的，多多益善。

做法二：

提前大半天处理洋葱

1、洋葱切丝，开水里焯一下，打出来立马放凉水里浸泡着。焯二三十秒就好，别太久软，否则不好吃了。

2、至少浸半天。泡一下午，用筛网捞出来放冰箱里。

3、换水或者送冰箱里时用筛网连丝带水捞出来就行了，不用挤水。

4、五花肉提前一晚剁好，加料酒和味极鲜拌均放冰箱里。

拌馅

1、杏鲍菇(或者木耳，或者香菇)切成特别细小的丁。

2、海米提前用水泡一下。个头太大就剁一下。

3、把冰箱里的洋葱丝取出在凉水里过一下，把水分挤个大半干就好，不用使劲挤水。肉馅不用加什么花椒水或水去搅，洋葱一会就会渗水，正好让肉馅吸收。

4，加葱姜末，蚝油，一点味极鲜，花生油，香油。顺时针搅拌均匀。

1，等肉馅和洋葱丝均匀的混合在一起了，最后加盐。如果早早加了盐，会让洋葱更快更多渗水，不好包。

2，包的过程中，每包几个饺子，要把馅再搅拌几下，把过程中渗的水迅速吸收到馅里面，这样包出来的饺子水水嫩嫩的不柴。