红小豆煮多久熟？

红小豆是非常重要的粮食作物，在我国全国各地都有栽培种植，红小豆的营养非常丰富，除了富含碳水化合物和蛋白质之外，还含有丰富的粗纤维，另外还含有钙，磷，铁等多种微量元素，吃红小豆具有很好的补虚作用，还有美容养颜的功效，那么红小豆大概要煮多久才能煮熟呢？

红小豆煮多久熟？

用赤小豆煮粥时，很多朋友可能都会发现，赤小豆很难煮烂，尽管泡了好几个小时，赤小豆还是那么的坚硬，就如同没泡之前一样，让人苦恼不已！如果用热水泡赤小豆，那么营养元素就会流失，因此用热水泡也不可取。到底赤小豆怎么快速煮烂呢？

技巧一：煮赤小豆的时候千万不要加糖，否则想煮烂赤小豆则是难上加难。比较科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟。

技巧二：煮赤小豆之前，先炒然后再加水煮会烂得快一点，在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。

赤小豆快速煮烂的秘诀：1、提前一个晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。

1、放到冰箱冷冻室冷冻2小时后再煮，会快熟煮烂。

2、提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。

3、待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了。

4、用一个小缸把红豆放在热水里盖上盖子泡上约30分钟。

5、用高压锅煮比一般的锅快一点，而且味道也更好。