香菇炒鸡胸肉

健康养生 2023-08-05140网络

用香菇炒鸡胸肉是一道不错的佳肴,而且其中的营养成分也是比较丰富的,再加上味道清香,所以很多家庭比较喜欢做这一道菜。香菇炒鸡胸肉比较简单,要做的准备就是把香菇泡好,最好再把鸡胸肉用各种调味品腌制一下,等入了味后再炒。不过大家要注意一点,在炒时还要再加一次黄酒去腥,味道就更好了。

食材食谱热量:87.6(大卡)主料鸡胸肉300克鲜香菇200克

方法/步骤

把鸡胸肉洗净,切小块,放入生粉、油和生抽腌几分钟肉质就会鲜嫩些了。选择鸡胸肉的原因,是因为其含的脂肪相对比较少没骨头,老人小孩吃都方便。

香菇洗干净,切块备用。香菇用水边冲边轻搓着洗会好洗些。

生姜洗净去皮拍扁,青葱洗净切粒,青椒洗净去籽切块备用。

用武火把姜炒香,倒入腌好的鸡肉,炒1分钟左右加入黄酒。

待黄酒味全部渗入鸡肉后,加入香菇再炒1分半钟的样子,加入青椒。过程不用加水,因为鸡肉和香菇都是自带水份的。

炒到差不多干水,再加入适量的盐,翻炒几下再加入蚝油炒均匀,美味就成了。最后加上青葱就锦上添花可以出锅。

香菇炒鸡肉

材料鸡脯肉200克

香菇100克

盐、酱油适量

做法

1、鸡脯肉去血水,切成小块

2、香菇切片

3、热油,下鸡脯肉到变色

4、下香菇,至出水

5用酱油调色

6、加盐调味,出锅

香菇嫩炒鸡片

材料鸡胸肉片 150g,香菇片 50g,红萝卜 20g,蒜头 10g,葱段 10g,辣椒 10g,蚝油 30g,米酒 10g,乌醋 少许,香油 少许,盐 2g

做法

1、将所有材料备好,调味料混和好备用

2、加二匙油,热油后加入鸡肉,中火炒至7分熟盛起

3、加二匙油,热油后加入香菇、红萝卜、蒜头、辣椒、葱段中火爆香

4、加入鸡肉及适量调味料,中火炒熟收汁即完成

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ