简易油泼面家常做法

说起西安这个城市，去过西安的人一定难以忘怀那里的油泼面。油泼面也成为了西安的一个独特的美食，但是油泼面传入其他地区之后，每一个地区的做法也是不一样的。而如果想要吃到正宗的油泼面的话，就一定得去西安，或者自己在家里动手制作。那么有关于自己在家里动手制作简易油泼面的方法有哪些呢?

用料　面条 1份　鸡蛋 2枚　土豆 1个　西红柿 2个　豆角 适量　葱 1根　青菜 1把　绿豆芽 适量　盐 适量　味精 适量　花椒面 适量　辣椒面 适量　酱油 适量　醋 适量　油 适量

油泼面(臊子版)的做法

准备食材：

西红柿切丁，土豆、豆角切丁，鸡蛋搅拌均匀。

素臊子：冷锅热油，下葱花爆香，西红柿炒成酱，加入土豆豆角，盐1勺，加水炒熟。备用。

西红柿鸡蛋臊子：冷锅热油，先炒熟鸡蛋盛出，再倒油，下葱花爆香，西红柿炒成酱，加入鸡蛋，盐1勺。备用。

臊子不用做的太咸。

水烧开将豆芽焯熟放入碗底。

另起锅烧水，将面条和青菜煮熟捞出。

在碗中放入：盐1勺 味精适量 花椒粉1勺 辣椒面3勺 葱花 蒜末 。

油热后泼在调料上，然后加入酱油，醋。

再加入刚刚炒好的臊子。

拌面，开吃。

没有重要场合的话和蒜一起吃，再完美不过啦。