剁椒姜怎么做好吃

剁椒酱里面是含有姜丝的，这也是剁椒酱可以去腥的原因，而且姜丝可以跟辣椒等混合在一起，更好的提升剁椒酱的味道，所以建议大家可以了解一下剁椒酱的做法。对于剁椒姜想要做的好吃，必须要有正确做法，并且要选择新鲜的食材，然后要腌制一段时间让食材完全发酵混合在一起才比较入味。

材料

仔姜，盐，剁椒适量

做法

1.仔姜洗净刮去外皮切片，撒薄盐腌十几分钟后沥干水份备用。

2.取适量剁椒与腌好、沥干水份的仔姜片拌匀，

3.装入干净的玻璃容器中，放入冰箱冷藏层腌制一天以上入味即可食用。

剁椒怎么做好吃剁椒的做法

剁椒的材料

平时制作剁椒时需要准备新鲜的红椒五百克，大蒜两三头，约五十克，生姜适量，白酒适量，一个无油的玻璃容器。

剁椒的做法步骤

1、先把准备好的容器用开水消毒，然后去掉水分备用，把准备好的新鲜红椒用清水洗净，然后去掉水分备用。

2、把红椒去掉蒂再从中间切开去掉里面的籽，然后把大蒜去掉外皮，把生姜洗净，把它们放在一起全部剁成碎末。

3、如果家里有料理机也可以把它们一起入料理机加工一下，剁成碎末以后取出，加入准备好的白酒，用筷子调匀。

4、把调匀以后的剁椒装入到玻璃容器中，密封起来放到阴凉通风的地方，让它发酵，这个时间大约需要二十四小时，发酵完成以后把它存入冰箱冷藏，过七到十天以后自制的剁椒就可以取出食用了。