吃醋真的能软化血管吗？

一提到“软化血管、清理血管”等养生话题，总会引起大多数人的关注，无论是年轻人还是老年人；关于软化血管，市面上流传着多种多样的神奇言论，有的人说喝醋可以软化血管，还有的人说喝红酒可以预防心脑血管疾病，甚至还有的人说吃木耳可以清理血管垃圾；真有如此神奇？对于血管而言，如何做会更加健康？

老百姓家常理论—吃醋可以软化血管？

醋，是一种最基础的发酵食品，主要成分是醋酸；为何很多人觉得吃醋可以软化血管，主要是因为血管动脉硬化一般会存在钙化的问题，而醋恰恰可以溶化钙质。

但其实，这样的理论根本与实际不符。血管硬化，主要是指血管当中的粥样斑块形成，从而降低血管弹性。对于醋而言，吃进去之后根本不会直接进入血管；另外，还有一个问题需要大家注意，胃酸的主要成分是盐酸，酸性比醋酸要强很多，如果说酸性物质可以软化血管的话，那我们身体当中的胃酸自身就能完成；由此看来，用醋来软化血管根本无用，属于“谣言”；而且，“醋泡食物”亦是如此。

就目前的科学研究而言，并没有任何靠谱的实验数据证明醋、醋泡食物可以软化血管，促进血管健康。

养生酒品—“红酒”可以软化血管、预防心血管疾病？

江湖传言“喝红酒可以软化血管”，寻其原因，主要因为其中所含的“白藜芦醇”；白藜芦醇是一种多酚类化合物，自“法国悖论”被提出之后，很多科学家开始深入研究白藜芦醇，发现白藜芦醇有抗炎症、抗氧化、保护心血管的作用。但其实，这些所谓的抗氧化、抗炎症甚至保护心血管等作用是科学家在动物实验中发现的。首先，它在体外细胞、动物实验中有效，并不代表一定对人体有效；其次，剂量不同，作用差别极大；红酒中的白藜芦醇含量很低，通常只有0.5-10mg/L；如果想要达到软化血管的作用，正常人每日需饮用几百瓶以上的红酒，现实生活中根本无法实现。

另外，红酒当中酒精含量（8%-15%）相对很高，经常摄入反而会对身体造成极大的危害，实属“得不偿失”。喝红酒软化血管，此乃“不科学理论”。