泡菜黄瓜怎么做

健康养生 2023-08-06139网络

在生活中,黄瓜的用途是非常多样的,不仅仅可以用于烹饪,黄瓜的美容作用也是出了名的。当然,黄瓜的吃法更是多种多样,很多时候一碗稀饭,再配上一碗泡菜黄瓜,用来下饭吃起来口感也是非常不错的。大多数的泡菜黄瓜是需要腌制的,所以要注意时间,那泡菜黄瓜怎么做?

1.做法一

小黄瓜洗净去头尾,分切3厘米的长段状,再切成4份花瓣状,以少许盐抓拌腌至柔软。红萝卜、洋葱洗净切丝,韭菜洗净切小段备用。所有调料放入盆中混合均匀,放入红萝卜、洋葱及韭菜抓拌腌至入味,再放入小黄瓜拌匀,将红萝卜、洋葱及韭菜塞入小黄瓜开口中,密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。

2.做法二

黄瓜洗净,切成5CM长的段,竖起,在上面切十字,不要切到底。用5g盐纯净水成盐水,将黄瓜浸泡半小时。韭菜切丁,大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。按压黄瓜的两端,添进调料后,将黄瓜入小坛子。将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中,再倒入小坛子,用小石头或碟子将黄瓜压好。

3.做法三

用大粒盐揉搓洗净黄瓜,切成2厘米长的段,掏出瓜籽,将黄瓜用盐水腌30分钟后捞出,调料一同放入搅汁机磨成糊状,调成泡菜作料。作料里加入白梨汁。将韭菜末和作料轻轻搅拌,把拌好的作料放入黄瓜段里,最后放一粒松子即可。

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