骨头炖山药怎么做

随着人们生活水平的提高，现在越来越多的人都开始注重养生了，山药是我们日常比较常吃的一种食材，山药可，以滋养健身，对益智健脑有很大的帮助，山药还可以益气补气。骨头是一种对人体比较补的食物，骨头炖山药是一种营养美味的做法，骨头炖山药怎么做？接下来我们来看看吧。

一.骨头炖山药怎么做？

1.备料

山药 (2根)，骨头 (800克)，葱 30克，大料根据喜好适量，姜10克。

2.准备好主料；山药、骨头。

3.辅料；葱、姜、大料、盐适量。

4.步骤

01.还要准备好胶皮手套。

02.山药去皮，一定要戴胶皮手套，免得身体痒。

03.去皮后洗净，切块。

04.锅里添水冷水放入骨头，水热后骨头里的血水就会浸出来，血水浸干净后捞出。

05.用葱花爆锅，添汤，放入切好的山药、浸好的骨头、姜、大料。盐适量

盖锅，大火烧开，小火炖。

06.开锅后小火炖半个小时，高压锅炖12到15分钟即可。

二.注意事项

打山药皮的时候一定要戴手套、碰到身体会痒。

三.山药功效

1.健脾养胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

3.降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.防肥胖

山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。

5.补肾虚

山药中丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多，小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。

6.预防心血管疾病

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。

7.增强骨骼

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。