红枣放久了发黑能吃吗

红枣放久了发黑能不能吃,要看发黑的原因。红枣放久了会变黑,对红枣的性质没有影响,可以食用但是不建议多吃。假如红枣因长时间变质而变黑,就不能食用。

1、能够吃:如果红枣中含有抗氧化物质,与空气发生氧化反应,就会产生一些暗黑色或暗红色的物质,导致红枣表面变黑,一般都能吃,在正常情况下对人体没有不良反应。但是变黑的红枣皮比较坚硬,不易消化吸收,如果胃肠道功能较弱的人群食用过多,可能会导致胃肠道黏膜接触,摩擦过多比较硬的物质,从而导致胃肠道不适。因此,大枣此时发黑后可以吃,但尽量少吃,特别是老人和儿童;

2、不宜吃:有些红枣放久了发黑,是因为腐败、变质造成的,这种变黑的红枣基本没有营养价值,还有一些有害物质,再继续食用对身体没有好处,所以不能吃。

红枣含有丰富的维生素、钙、铁等人体所需的各种营养成分,可以起到补中益气、养血安神、健脾养胃的作用。不过红枣含糖量比较高,并且是一种温性的食物,在吃的时候会有上火的情况,所以要适量的吃,糖尿病的人应该尽量不要吃。