糯米蒸牛肉的做法

健康养生 2023-08-07189网络

糯米营养较为丰富,它含有蛋白质、糖类、维生素、钙等。它也有很多的功效,例如温补脾胃、助消化、防癌抗癌等。糯米的做法有很多,它可以搭配其他食材做出一道道美味的菜肴。其中糯米蒸牛肉也是一道很不错的家常菜,糯米倒入牛肉软糯可口。那么糯米蒸牛肉的做法是怎么样的呢?  

一、糯米蒸牛肉做法

原料:牛里脊00克,糯米100克,盐、味精、胡椒粉各3克,干淀粉25克,料酒10克,白糖2克,酱油、香油、姜米各5克

制法:

1、牛里脊切片,入水浸泡10分钟,捞出沥干水分。糯米入水泡透。

2、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味,拌匀干淀粉,滚匀糯米。

3、将拌制好的牛肉入笼,大火蒸制40分钟即可。

     二、糯米的功效

1、有滋补作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、缓解脾胃虚寒

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米、红枣各适量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。

3、缓解尿频症状

糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

4、有抗癌作用

糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

6、帮助消化

糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便,不太受使用量的限制。

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