鸡肉炒冬瓜的做法

健康养生 2023-08-07200网络

冬瓜是一种清热解暑的食材,主要是在夏天的时候食用比较多,而鸡肉是一种含有比较多蛋白质的物质,也是食用比较多的一种肉类,它的制作方法是比较多的,可以制作成香菇鸡或者冬瓜炒鸡肉等。对于冬瓜炒鸡肉的做法,大家可以来了解下面的做法,让大家也能制作成美味的冬瓜炒鸡。

一、冬瓜炒鸡丁的做法  

食材:鸡胸肉、辣椒1个、葱适量、盐、味精、生粉各适量。

做法:

1、鸡胸肉切丁,加少量盐、1调羹黄酒、适量生粉,用手抓捏几下。冬瓜去皮去瓤,切丁。辣椒剪成圈。葱切成葱花。

2、热锅冷油,下鸡丁滑油断生,盛出。热锅热油,下冬瓜丁煸炒至半透明。加入鸡丁,共同煸炒至冬瓜全透明。出锅前加盐、味精调味,撒上葱花、辣椒圈增加色彩和香味。

二、冬瓜炖鸡肉做法一

材料:半只鸡,500克冬瓜,姜,蒜头,香菜、盐,酱油,鸡精,少许醋。

做法:

1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。冬瓜去皮切块。

2、上锅炒香鸡肉,加少许水炖。等鸡肉汁水吸收后,倒入冬瓜,盖锅慢炖。

3、至冬瓜变软炖烂便可出锅。用香菜装饰便可上桌。

一、冬瓜炖鸡肉做法二

食材:土鸡1只、冬瓜300g、油适量、盐适量、生抽5ml、老抽5ml、葱5g、姜5g、大蒜适量、花雕酒4ml。

做法:

1.土鸡斩块,放清水中泡去血水。锅中烧水,放入鸡肉绰烫一下,捞出清洗干净。

2.锅中放少量的油,放入鸡翻炒,炒出香味后,淋入花雕酒,生抽,老抽。

3.放入葱姜蒜。加适量的热水,大火烧开,转小火。

4.冬瓜去皮,切大片。鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候,放入冬瓜,翻炒均匀。

5.再炖至冬瓜熟,最后加盐提味即可出锅。

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