清炖排骨冬瓜玉米

排骨冬瓜玉米这三种食材放在一起，只能用来炖汤，因为冬瓜跟玉米加入在排骨中，炖出来的汤是比较清甜的，所以大家在平时可以饮用，特别是在夏天的时候，饮用冬瓜玉米排骨汤是可以降暑的。对于排骨冬瓜玉米汤的制作方法，大家可以来学习一下文章介绍的内容，动手去炖汤吧。

#冬瓜玉米排骨汤#

冬瓜是炖汤界的一把好手，可以搭配好多食材，之前分享的“冬瓜鸭架汤”就收到许多粉丝反馈，说味道特别好。

今天换种做法，让排骨和冬瓜玉米一起炖。冬瓜滑爽清香、排骨软烂鲜美、玉米香糯多汁。一锅好汤，汤色清凉，温润滋补，怎么喝都不腻，有什么理由拒绝它呢?

食材

【主材】

排骨......250克

玉米......1根

冬瓜......250克

葱、姜......适量

【配料】

料酒......1勺

盐......2勺

步骤

1/ 玉米洗净切段，再切十字。葱洗净切段、姜切片。

2/ 冬瓜去皮、切块。

3/ 锅中倒入适量水，放入排骨，倒入料酒焯水;煮至浮沫溢出、肉色变白后捞出，冲凉。

4/ 砂锅中放入排骨、玉米、葱、姜，倒入没过食材的清水，盖上盖子。

5/ 大火烧开后小火，炖煮约1小时。下入冬瓜。

6/ 调入盐，盖上盖子，小火慢炖约30分钟。

7/ 撒上葱花，赞!

Tips

排骨最好选用肋排，玉米选择嫩一点的甜玉米。

水要一次性给足，中途加水会影响汤品口感。

功效与作用

玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素，内含丙醇二酸等，可阻止体内脂肪堆积。对于想要瘦身的朋友，常食用冬瓜会有不错的减肥效果。

而排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜玉米排骨汤有极高的营养价值，脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者，多食用冬瓜玉米排骨汤可帮助缓解病情。