青蟹哪些部位不能吃

青蟹虽然有很多朋友爱吃的，但是爱吃的朋友可能并不知道一些吃蟹的知识有什么。青蟹一定要吃鲜活的，这样的味道才是最好的，死蟹的味道是有点霉臭的感觉。青蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃等都是不能食用的，这些小知识点大家是需要知道的。

吃螃蟹有禁忌，螃蟹注意事项有哪些呢?哪些人不能吃螃蟹。

吃鲜活的

河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，河蟹要吃鲜活的。

现蒸现吃

吃蟹最好现蒸现吃，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

蒸熟煮透

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病。

以下有四个部位不能吃

1、不能吃的部位一-蟹腮

吃螃蟹的季节又到了，你知道有哪几个部位不能吃吗?

即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。

2、不能吃的部位二-蟹肠

吃螃蟹的季节又到了，你知道有哪几个部位不能吃吗?

即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。

3、不能吃的部位三-蟹胃

吃螃蟹的季节又到了，你知道有哪几个部位不能吃吗?

就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

4、不能吃的部位四-蟹心

吃螃蟹的季节又到了，你知道有哪几个部位不能吃吗?

吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。

这些人不能吃螃蟹

患伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症患者;过敏体质的人;脾胃虚寒的人，均不适合食用河蟹。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。