尖椒粉条溜鸡蛋的做法

尖椒粉溜鸡蛋是很多朋友家庭中会制作的菜肴，但是有很多朋友是没有尝过这道菜的味道。尖椒、粉条、鸡蛋，就是构成这道美味的主要材料，并且这个菜也是自己在生活中可以动手制作的，简单方面，味道又是好极了。

尖椒粉溜鸡蛋

食材

主料

尖椒适量

粉条适量

鸡蛋四个

辅料

盐适量

葱姜各适量

步骤

1.尖椒洗净切丝，葱姜切末

2.粉条煮软备用

3.鸡蛋炒煮备用

4.炒锅放油爆香葱姜后放入尖椒煸炒均匀，接着放入鸡蛋翻炒到尖椒断生后放适量盐在放粉条翻炒均匀出锅

做法二

材料：鸡蛋，葱花，粉丝，尖椒，大蒜，生抽，醋，糖，盐，鸡精，淀粉，番茄酱

制作方法：

1、准备鸡蛋3只，葱花适量，大蒜几瓣

2、香菜切碎，大蒜切片，尖椒切段，粉丝泡软(不要太软，半软不软的时候就可以捞起来了)，鸡蛋加少许盐打散

3、取一只碗，放生抽、醋、糖、盐、鸡精、淀粉、番茄酱和少量水调成芡汁

4、平底锅倒少许油，倒入鸡蛋，煎到成型，铲碎后盛起来5、锅中留底油，爆香蒜片和尖椒段，加入少许水，倒入粉条，待粉条完全软化后，倒入芡汁并不断搅拌6、待芡汁浓稠后，加入鸡蛋拌匀，盛出后，撒上点葱花即可