鲜虾瘦肉粥的做法

每一个人都可以根据自己的口味来选择不同口味的粥，因为在做粥的时候可以加入很多不同的食材，而每一种食材都能发挥出特有的风味。而且将食材加入粥中，可以发挥食材最好的营养价值，不少人在做瘦肉粥的时候会适当的加入一些现象，因为鲜虾具有很强的提味功能。那么瘦肉鲜虾粥的做法又是什么呢?

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

虾中富含维生素A，可保护眼睛;还有维生素B群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。

鲜虾瘦肉粥做法

1.将虾去头，去虾线(主要是为了干净)，也可以不去头，但是要将头里的脏东西清理干净。生姜洗净切丝，芹菜切小细段备用。

2.瘦肉切片，可以过一下热开水，去去血水。青菜可以选用当前时蔬或者自己喜欢吃的青菜就可以了(青菜不是必须要放的，多吃青菜相对健康一些)

3.将大米洗净，加水，中火煮到8分熟，约20分钟左右，中途可以水如果蒸发一部分，可以加些水(可以根据自己的喜好，可以煮软一点，也可以煮硬一点。看到米汤有一点点浓的时候可以捞点米尝尝)

4.将处理好的鲜虾，姜丝，瘦肉加到粥里，加入适量的盐，少量的海鲜调味料(可以不放)，中火煮4分钟左右，改为大火，加入青菜，适量鸡精，直至青菜熟即可，关火前加入芹菜(加入芹菜比较香，不喜欢吃芹菜的也可以不加)。

5.将煮好的粥盛出即可食用了，一道简单美味的鲜虾瘦肉粥就完成了。