鳝鱼骨头汤怎么煲

健康养生 2023-08-09172网络

鳝鱼跟骨头是两种比较贵重的食材,而且这两种食材的营养价值比较高,如果能够将两者放在一起煲汤,那就可以更好的利用两者的营养价值,所以大家可以学习鳝鱼骨头汤的制作方法。鳝鱼骨头汤的煲汤的时候应该要先将骨头煲一段时间后再加入鳝鱼,不然煲太长时间会导致鳝鱼煲烂了的情况。

鳝鱼骨头汤怎么做

鳝鱼骨头汤作为一种保健汤品被大家所推崇,尤其是不少喜欢养生的人一定会感兴趣的,鳝鱼骨头汤使用的是鳝鱼骨头,具有强筋健骨的功效,适合老年人食用,如果平时筋骨受了点伤不妨也煮一些来吃,还是让我们来看看具体怎么做吧。

准备材料:鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐

做法:

1、将鳝鱼骨清洗干净切成段,黄芪、枸杞洗净备用,香菜洗净去杆;

2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟,下入葱姜爆香;

3、把鳝鱼骨下入锅中,炒至变色,在锅中加入清水,并放少许醋,煮开去掉浮沫;

4、将黄芪放入锅中,小火煮半小时后加入枸杞;

开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味,滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅,可以撒上一些香菜。

鳝鱼骨头汤的营养价值

鳝鱼骨头汤一直被注重养成的人奉为保健圣品,因为它的营养价值是很高的,100克鳝鱼肉中,含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克,丰富的营养元素可以帮助身体增强免疫力,减少疾病的困扰。

鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了,鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,加上鳝鱼是一种性温的食材,有补中益气的功效,早在古代,人们就用鳝鱼来给身体进行调理,增强体质了。

中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能,帮助虚弱的身体变得强壮,鳝鱼骨头汤就是一道保健汤品,在患有一些类似癌症的重大疾病时,也可以煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补。

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