豆芽凉面的做法大全

一到夏天，炎热的气温就会让人们昏昏欲睡，没有胃口，这个时候一到清脆可口的豆芽凉面一定可以恢复人们沉寂下去的味蕾，让人们食欲大开。凉面的面条吃起来非常有劲道，在加上搭配的清脆爽口的豆芽，一口凉面下去，会让人瞬间焕发活力，因此，夏天的豆芽凉面是开胃的好帮手。下面就给大家介绍一下豆芽凉面的做法。

做法一

用料:碱面适量，根据人数而定、豆芽适量、面条适量、盐适量、鸡精适量、玉米油适量、白醋适量、大蒜适量、芝麻油适量、生姜适量

步骤

1.首先用水把面煮好，煮面的水中要放适量的盐，面条不要煮的太熟。然后捞起放入盘中。

2.把准备好的豆芽在锅里热水之中烙熟一下，然后用盘子装好。

3.把面条放入带有小眼的盆中，放入玉米油，进行簸动，以防沾粘。

4.把簸动之后的面条，放入浸过大蒜老姜的白醋，再放入芝麻油以及烙熟的豆芽。

5.那么一碗风味独特的豆芽凉面就做好了。

做法二

主料:面条、200克

辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤

1.洗净豆芽。

2.把豆芽倒入沸水中煮熟，捞起备用。

3.准备好葱姜蒜辣椒。

4.把切好的姜蒜放入碗里，用开水浸泡。

5.面条在沸水里煮七成熟，不能煮太久了。

6.准备盆少放些清油。

7.把面条捞起来吹凉，免得热的粘连。

8.根据需要的份量装入盘，放适量的油醋盐味精白糖和姜蒜汁水。

9.放些熟豆芽调拌好撒上葱。