鸭血豆芽怎么做好吃

中国的饮食文化博大精深，一些不起眼的食材组合在一起就会变成一道令人垂涎三尺的美味。鸭血豆芽就是这样一道美味。鸭血豆芽虽然选用的食材简单，但是它的营养价值可一点也不简单，鸭血豆芽具有补血解毒，调理五脏，利尿除湿的功效，因此非常适合人们食用。那么，鸭血豆芽怎么样好吃呢?

做法:

原料:鸭血1块 、豆芽菜 1小盘 、青蒜 3根

、油盐 适量、

步骤：

1. 准备好原材料;

2. 烧锅开水， 将鸭血块焯一下帮助去腥;

3. 热锅凉油，先放入青蒜白进去翻炒;

4. 爆香后加入黄豆芽煎翻炒;

5. 翻炒几下后加入鸭血进去翻炒;

6. 翻炒几下后加入适量的盐调味;

7. 最后加入青蒜叶翻炒均匀; 

      8.盛入盘中。

小贴士：1. 鸭血用水焯一下能去除腥味; 2. 炒鸭血注意不要翻动太大， 避免将鸭血炒碎了; 3. 豆芽菜和鸭血都不宜炒的时间过长，避免老了。

做法二

主要食材:豆芽，鸭血

辅料:姜蒜、调料、盐、海鲜粉、料酒

做法：

1、豆芽洗净沥干。

2、鸭血切片焯水。

3、锅中放少许油将姜蒜煸香。

4、放入豆芽翻炒两下，然后倒入高汤，加少许盐、海鲜粉、料酒调味。

5、煮熟的豆芽先盛入汤碗中。

6、锅中再放少许油烧热后将鸭血翻炒，加少许盐、料酒调味后，盛出码在豆芽上，洒上辣椒粉和蒜苗末。

7、锅中再放少许油，放花椒和辣椒炸出香味，捞去花椒和辣椒，把油淋在鸭血上。