洗菜忘记这步你是送农药进肚子

我们都知道，现在种植的水果蔬菜大多都会喷洒农药，而农药对身体的危害是不可小觑的：农药进入人体内后，不容易被代谢及排出体外，因此会累积在体内的脂肪组织与肝脏中，如果是含有机磷或有机氯成分的农药，可能会引发神经毒性、肝中毒、肾衰竭以及多种癌变。

因此，想要尽可能减少农药残留对人体健康的危害，最好的办法就是彻底地清洗蔬果。您可能会想，洗菜谁还不会，但是您洗菜的方法正确吗?能将果蔬中的农药洗净吗?

菜时，大家最常犯的“五大错误”

1、加盐洗菜盐的成分是氯化钠，用盐去洗菜，反而会使农药更稳定，只会咸死菜虫。

2、先切再洗这个错误比加盐洗菜还严重，因为这样反而增加了蔬菜表面被细菌、农药污染的机会，应该先洗后切。

3、延长浸泡时间如果蔬果浸泡超过半小时，容易使维生素流失。

4、用合成清洁剂清洗这会有二度污染物残留的可能。

5、用洗米水洗菜米自身也有农药残留的风险，用洗米水清洗蔬果可能会愈帮愈忙。

这样洗不对，那样洗不行，到底该怎么处理蔬菜水果，才不会遭到“毒手”?蔬菜去除农药的六大绝招：

1、叶菜类——冲洗法

阳光照射可以让农药分解破坏，所以把叶菜买回家后可以先散开放置五分钟，有机氯的含量可以大大降低。清洗时，先将蔬果浸泡3-5分钟，再换干净的水冲洗2-3次，完全没有泡沫就可以完成了。卷心菜、大白菜要先剥去外层菜叶2～3片，再一片片剥好后用大量清水冲洗一次，然后用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或污秽，再用清水洗第二遍。

2、凹凸不平的蔬菜——刷洗法

表面凹凸不平或表皮有绒毛的蔬果，有些用手清洁不到的地方，可以用软毛刷仔细刷洗蔬果表面，再用大量清水冲洗，例如菜花、西兰花等，这类蔬菜建议先用水焯一下再进行烹饪。