冬瓜鸡蛋馅饺子的做法

健康养生 2023-08-1063网络

在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃冬瓜,冬瓜是非常有营养价值的一种蔬菜,这种蔬菜吃起来口感脆脆的,而且在我们吃涮锅的时候,将冬瓜切成片,是非常有营养的,过水就熟,有很多人会用冬瓜做成饺子馅,在加入一些鸡蛋,不仅营养价值,而且好吃 ,那么冬瓜鸡蛋馅饺子的做法是什么呢?

冬瓜鸡蛋饺子用料工具

主料:冬瓜(0.5个)鸡蛋(6个)面粉(500克)粉丝(适量)辅料葱姜(适量)花椒面,八角面,盐,味精,鸡精,香油,色拉油(适量)水(250克)

厨具: 煮锅分类饺子面食咸鲜煮十分钟普通难度

冬瓜鸡蛋饺子的做法:

1.用热水泡发粉丝。控水切碎,葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝,加盐,让冬瓜出水。五分钟后,把冬瓜丝挤出水分,注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡,把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝,葱姜末,粉丝入鸡蛋碎里拌匀,加入适量佐料拌匀!注意:盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀,最后加盐。

2.和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。

3.下好剂子

4.成型

5.煮饺子

6.盛盘

小窍门:

拌馅时防止冬瓜出水,放盐之前,加入适量的色拉油,拌匀。和面时,水一定要一次加足。这样面才会吃水均匀,煮出来有韧劲。

1.海米提前泡发备用。肉馅加葱姜末,生抽,盐调匀腌制备用

2.冬瓜去皮去瓤擦丝剁碎,挤去多余水分。(挤出的水分不舍的扔的话可以加冰糖煮来喝)

3.木耳泡发洗净剁碎,海米泡发后捞出剁碎

4.所有材料一起调匀,加入适量盐,植物油,香油,十三香粉,老抽拌匀成馅儿

5.接下来,揉面,擀皮

6.包水饺

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