剩西瓜发酸可以做西瓜酱吗

西瓜是夏天最常吃的水果,但由于西瓜保质期较短,很容易发酸,而西瓜酱则是制作西瓜酱的酱料,味道有些酸涩,就觉得剩下的西瓜如果发酸,是不是可以做成西瓜酱，那样可避免浪费,那么剩下的西瓜发酸能不能做西瓜酱。

剩下的西瓜如果有酸味,不能做西瓜酱。西瓜由于剩下的西瓜发酸,说明西瓜没有保存好,因为天气比较热,西瓜里有细菌和微生物在空气中繁殖代谢产生的气味,这是一种已经变质的西瓜,里面含有非常多的有害物质,如果用西瓜酱做西瓜酱,吃了会对身体造成非常大的伤害,严重的还会导致腹泻、腹痛、细菌性痢疾等。因此,不可因为西瓜酱有酸味,就认为剩下的西瓜发酸,可以做西瓜酱。西瓜酱变酸,并非西瓜发酸,而是西瓜发酵时产生的味道,并非由细菌侵蚀所致。剩下的西瓜会发酸,完全是因为西瓜被细菌腐蚀变质,导致发酸,这两者并不相同,所以,千万不要为了节约把发酸的剩下西瓜做成西瓜酱,很容易发生食物中毒的情况。

如果剩下的西瓜出现酸味,建议把剩下的西瓜直接扔掉,不要继续吃。为了避免浪费西瓜,建议在西瓜切好后,把不吃的那部分直接放入冰箱冷藏,如果忘记放置导致西瓜发酸,无论何种情况,都不能再吃,这种西瓜属于有害食品。