清汤肉圆子的做法有哪些

清汤肉圆子这种小吃在很多地方都可以见到，只不过不同地区的做法有所不同，家庭制作的话最好学习一下制作方法比较简单的，这样可以介绍大量的时间，清汤肉圆子在制作的过程中，最为关键的就是选择肉，不要使用纯瘦肉，可以加入一些五花肉从而来提高肥美，那么清汤肉圆子的做法有哪些?

第一，清汤肉圆子的做法有哪些?精肥都有的猪肉剁碎，坐成肉圆备用，青菜和茭白切好备用，锅内热油，倒入青菜和茭白翻炒，加水，放入肉圆，盖上锅盖，煮至肉圆变熟为止。

第二，猪肉使用有精有肥的。葱姜洗净备用。青菜洗净备用。手工把肉剁成肉泥，在剁肉过程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺盐。加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一个鸡蛋。顺时针搅拌均匀。锅中倒入开水，放入葱姜和少许盐。水开后关中小火，拿一个汤勺取一小团肉末，然后用汤勺和手反复翻动做成肉圆。肉圆下锅后，用勺子撇去浮末。圆子烧开后，放入洗净的青菜。大火烧开，放入适当鸡精。装入小碗中。

清汤肉圆子的做法有哪些?肉馅放入容器内打入鸡蛋，然后加入姜末，葱花，咸盐，味精一个方向搅拌，搅拌两分钟后加入料酒，味达美，香油继续搅拌两分钟，刚开始会很稀，没事的，停下放置几分钟，几分钟后再加入香菜末，继续同方向搅拌3分钟直到肉馅上劲，锅里直接烧开水，用调羹把肉馅下锅，全部下完，煮3分钟就差不多了，最后加入切好的冬瓜继续煮2分钟，可以尝下锅里的汤咸淡根据自己口味适量加入点咸盐味精出锅，出锅后可以加入些香菜调味，丸子劲道，冬瓜养生，汤清淡而不腻，大功告成了。