鸡肉烩面的家常做法有哪些

鸡肉烩面是一种非常营养又美味的家常美食，特别适合孕妇还有老人或是小孩子食用，可以给身体补充营养，并且鸡肉烩面的做法非常简单，在家可以经常做，经常吃鸡肉不仅可以强身健体而且还可以保护心血管，但是在感冒期间或者是嗓子有痰的时候最好是不要吃肉。

鸡肉焖面的家常做法

做法一

1.鸡肉开水戳过，八角桂皮，辣椒丝，下锅炒，老抽生抽冰糖翻炒就可以

2.泡上粉丝

3.海带下锅煮好切丝备用

4.煮好的鹌鹑蛋

5.水烧开下面

6.碗底，葱花盐味精紫菜虾皮

7.青菜，必须的

8.出锅

9.海带、蛋蛋、肉肉、香菜直接放就可以

做法二

1.西红柿洗净切块，肠切片，葱切末

2.剩下的豆腐肉丸和鸡肉块

3.热锅热油，放入西红柿块翻炒

4.再放入葱末、香肠片翻炒

5.放入鸡肉块翻炒

6.倒入适量的清水，盖盖，大火烧开

7.锅开后放入挂面

8.煮二三分钟至面熟

9.放入豆腐丸子、盐调味即可

小贴士

西红柿炒出红油后再添水，这样汤的色泽比较好看

做法三

1老母鸡洗净后切块。农家养了2年的下蛋鸡，只有这样的鸡才会有这黄腾腾的油

2备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。因我家有个老婆婆，以给她滋补为要，所以除了调味料还加了红参和当归，一般 的话可以只加当归、去掉红参。

3鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫。自己养的鸡，浮沫都很少啊

4然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟

5煮好的鸡汤，上面一层黄色的鸡油。再次感叹，现在想吃到这种鸡好难哦!

6500克面粉中加250克的水和3克的盐，和成光滑的面团。现在有面包机，我就把和面的活儿让它干了，用一个和面程序把面团揉到位。然后再饧15分钟。没有面包机就手工多揉一会儿，把面团揉光滑即可。饧好后分成10个剂子后，盖上保鲜膜再饧10分钟。之后擀成长片，中间可以用擀面杖压一下，这样拉面时方便

7擀好的面片两面抹上油放在盘中，盖上保鲜膜继续饧半小时以上，就可以用了。

8鸡肉撕成条，

9鸡汤盛入炒锅中，兑一半左右的开水，放入鸡肉，放入盐和胡椒粉调味

10把饧好的面片拉开放入锅中煮熟，然后放一点青菜，再煮开即可。

小窍门

烩面的面团和好后一定要饧，有了几个饧的过程，面煮出来才够劲道。