老干妈油辣椒的做法

健康养生 2023-08-10157网络

老干妈是中国著名的下饭菜,甚至也传播到了世界上各个地区也受到了各国人民的喜欢。老干妈的口味有很多,但是大多数的老干妈都是喜欢用辣椒油制作出来的。因为老干妈主要是一个源自于四川地区的品牌,四川地区的人民又是出了名的爱吃麻辣。那么有关于老干妈油辣椒自己在家里制作的方法有哪些呢?

配料:瘦里脊肉、辣椒碎、花椒;姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。

做法

1、将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍;

2、油烧热,入花椒,老姜炸香;

3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;

4、锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩,越干越好;

5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;

6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻,拌匀。可以找密封容器盛起来即可

辣椒油虽是大辛大热之品,但功效颇多。下面一起来详细了解下吧!

1、辣椒油含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;

2、辣椒油含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤;

3、辣椒油富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;

4、辣椒油能使呼吸道畅通,可用以治疗咳嗽、感冒;

5、食用辣椒油,可增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;

6、辣椒油还能杀抑胃腹内的寄生虫。

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