泡刀豆的做法步骤是什么？

平时人们可以吃的豆类有很多，这其中就包括刀豆，这种豆还有很多名称，比如又称为豆角，或者称为刀板豆等等，这种豆在国内也有广泛的种植，据介绍，刀豆营养价值非常高，比如含有刀豆氨酸，另外还有尿毒酶，所以对健康有很多好处，下面教大家泡刀豆的方法。

泡刀豆的做法：

1.刀豆买回来后洗干净，稍微晒晒，再切成小片，放进容器里，加点盐，加点冰糖（婆婆做的时候没放糖，放的甘草），再倒凉白开，放个一星期左右就能吃了，上次做的放了半个月左右，不过之后是放冰箱冷藏的。

2.这是上次做的。

酸辣泡刀豆/更多做法：

1.刀豆洗干净，放太阳下晒一天。

2.刀豆切花段，蒜头切片，朝天椒切碎，装入干净的瓶子。

3.放入盐、糖、高度酒，拌勺。

4.腌制1周以上，刀豆变色，即可食用。

小贴士

1.腌制刀豆时，不能有生水、油。

2.腌制期间，不断摇晃瓶子，让刀豆入味。

醋泡刀豆

主料刀豆100克

调料醋适量蒜适量

醋泡刀豆的做法

1.将刀豆清洗干净，沥干水分备用

2.将刀豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分

3.转小火炒至刀豆表皮裂开，关火待冷却

4.取一无油无水的干净容器，放入冷却的刀豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没刀豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜

5.将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用

烹饪技巧1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。

2、泡好以后，每一颗刀豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。