牛排莲藕汤的做法

牛排除了用油煎炸以外，还可以和莲藕煲汤，用牛排炖的莲藕汤，不仅口感好，营养价值高，汤里面融入牛排的精华，在平时非常受人欢迎，牛排炖汤的过程中需要注意，最好是切的小块儿状，不要直接用整块的牛排，也可以加少量的牛奶，这样糖吃起来会更加美味。

莲藕牛腩汤怎么做莲藕牛腩汤

1.牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻;

2.取出后再过冷水，洗净，滴干;

3.莲藕洗净，去节和皮，切成大块;

4.红豆、生姜、蜜枣洗净;

5.全部材料放入清水煲内，猛火煮滚;

6.慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。

小诀窍健康提示：

1.此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。

2.此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。食物相克：

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

莲藕炖牛腩牛腩切成3cm见方的小块。老姜削去外皮，切成薄片。香葱洗净切碎。莲藕用流动水刷洗干净，再削去外皮及蒂节，切成1cm厚的圆片。

将牛腩小块放入沸水中汆煮约5分钟，待血沫浮出后，捞出用温水冲洗干净。

将汆煮好的牛腩小块、莲藕片、海带结、八角、桂皮、白胡椒粒、香叶和老姜放入砂煲中，再加入2000ml温水，大火烧沸后，盖上盖子用小火慢慢煲煮约80分钟，其间不断撇去析出的浮沫。

最后调入盐，撒入香葱碎即可。

小诀窍莲藕有红藕和白藕之分，白藕脆甜，适合用于凉拌;红藕粉面，适合用于煮汤，在购买时务必要仔细挑选鉴别。莲藕宜用砂锅炖煮，因为莲藕遇到铁锅会变黑。

此菜中的莲藕也可以用白萝卜或者土豆代替，口感粉质的根茎类食材都比较适于与牛肉搭配烹调。北芪莲藕炖牛腩1.将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过;

2.将莲藕刮皮，洗净，切块;

3.将黄芪(北芪)、陈皮洗净;

4.将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸;5.撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右;

6.至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。

小诀窍健康提示：此菜具有益肾壮阳，补气补血的作用。食物相克：黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。陈皮：陈皮不宜与