东北大饭包的做法?

健康养生 2023-08-11127网络

东北大饭包是一种很常见的速食小吃,是北方比较传统的小吃,制作方法是非常简单的,用来清肠效果是非常不错的,大饭包吃过之后让人欲罢不能,还想再吃,尤其是东北的酱料,味道是非常美味的,大饭包常用的菜是大白菜和生菜,那东北大饭包的做法是什么呢?下面介绍东北大饭包的做法。

东北打饭包做法一

所需材料

大米、小米、大白菜叶、香菜、小葱.大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥、(所有材料都根据自己家的饭量决定量的多少)。

二米饭的做法

大米和小米(2:1)焖成二米饭。地道的二米饭是将大米和小米用水煮开,然后捞出再蒸的捞蒸饭,我闲麻烦,直接用电饭锅蒸的。

蔬菜的处理

把菜叶、葱、香菜洗净,用淡盐水泡30分钟(杀菌)后冲净控干表面的水份,备用。

做土豆泥

1、锅放油烧热,放去皮洗净切小块的土豆炒香;

2、加没过土豆的水量和十三香大火烧沸,改小火盖上锅盖焖几分钟;

3、土豆块软了,而且锅里还要多留点汤(不然土豆泥太干),再用饭勺背将土豆块捣碎成泥,如果太稀可以开火收一下汤汁,一定不要太干,不用放盐,因为鸡蛋酱是咸的。

东北打饭包做法二

把米饭闷上,剩米饭也可以。清洗青菜,用淘米水泡5-10分钟。所有青菜适量,看几个人吃。

茄子切丁,豇豆角切小段。所有备用蔬菜改刀,均切成小丁。

热油炒茄子,要多放油。小火慢炒,等茄子变软,放入大酱翻遍。豇豆角炒法一样。

东北打饭包做法三

食材准备

主料:米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶

配料:蒜、香菜

做法步骤

1、米饭蒸熟备用;

2、鸡蛋打散,东北大酱加少许清水稀释;

3、锅中油热后,放入蛋液炒散、凝固,加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状;

4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟,剥去外皮,碾成土豆泥;

5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净,切段或用手撕成段,蒜切片,生菜洗净;

6、取一片大的生菜叶,放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱,用生菜叶包好即可。

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