包心菜炒面怎么做好吃?

健康养生 2023-08-11128网络

炒面是生活中常见的一种吃法,利用不同的原料可以炒出不同味道的面,这样一来就可以满足广大吃货的胃口。比如炒面中可以加入火腿肠、肉丝或是自己喜爱的蔬菜等。如果用蔬菜来炒面,那么包心菜一定是不二的选择。今天就来教大家利用非常常见的包心菜,来制作美味的炒面。

材料

生抽,白胡椒,鸡粉,孜然碎,辣椒碎,花白和尖椒洗净去籽,分别切细丝备用,葱花切碎。

方法

1、锅中倒油,烧热爆香葱花。

2、放入花白和尖椒丝翻炒。

3、加生抽,盐,白胡椒,鸡粉,味精,翻炒均匀,加少量清水。

4、加入辣椒碎和孜然碎。

5、放入熟面,炒散。

6、翻炒面和菜,使其均匀混合入味,装盘。

营养价值

卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

各种卷心菜都是钾的良好来源。

日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。

卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

优质卷心菜相当坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散,要选择水灵且 柔软的那种。

虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点,可以很容易察觉,应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。

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