火龙果做菜做法大全？

上班族每天不仅承受着工作带来的各种压力，平时还得自己解决伙食问题，有时候为了赶工作，吃饭经常是没有时间的，有时候是饥一顿饱一顿的，大多数人会选择叫外卖，但是经常叫外卖大家都知道这是没有营养的，下面给大家介绍火龙果的做法大全，不仅营养而且制作方法也是非常简单的，特别适合上班一族食用。

火龙果炒鱼球的做法

材料：鱼鱼半条(300g)，火龙果兰个，西芹3,，胡萝卜半个，腰果适量。

调料：油少许，盐酌量，鸡精、胡椒粉少许，料酒1茶勺，生粉少许

做法：

1.腰果用小火煎至金黄色备用;鱼身下垫块毛巾(以防鱼身打滑)，用锋利的刀沿尾部紧贴着骨头把半边鱼身片下来，再将鱼身上的刺剔除后将鱼肉与切成条状。

2.成条的鱼肉切成1cm左右的鱼丁,放入大碗中，调入少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉抓匀10分钟，妙制前再倒少许油拌匀。

3.火龙果半个挖出切丁，胡萝卜、西芹切丁，锅中放水烧开入两滴油后，放入胡萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分备用。

4.锅中多放些油烧热后，倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白，即关火用余温滑炒至8成熟盛出备用;用剩余的底油烧热后倒入胡萝卜、西芦丁翻炒。

5.倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒，调入盐、鸡精拌匀后，倒入湿淀粉水勾芡至合适的黏稠度，最后出锅前倒入炸好的腰果拦匀，盛入火龙果容器中即可。

凉拌山药火龙果

原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个

调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙

做法：

1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用;

2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥;柿子椒切斜片备用：

3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。

健康提示：炸的时间不宜过长，油温也不宜过高。

橘子火龙果果酱

原材料：橘子350公克、火龙果250公克、麦芽糖150公克、细砂糖100公克、柠檬1个

调味料：水适量盐适量

做法：

1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上;橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色地薄膜备用;火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。

2.用耐酸地锅子煮开半锅水，放入1大匙地盐，将泡好地橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过地橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色地橘络，再将橘皮切成细丝。

3.将处理好地橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸地锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

贵妃蚌炒火龙果

原材料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克

调味料：盐3克、鸡精2克

做法：

1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟;

2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用;

3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。

健康提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。