凉拌黄瓜豆腐干的做法

健康养生 2023-08-12135网络

凉拌黄瓜豆腐干的时候要有技巧性,并不是放一点醋和食盐就可以的,还要放一点鸡精和糖,因为糖可以提味有一丝丝甜甜的口感,再准备少量的鸡精,夏天很多人的口味都不佳,加辣椒油是可以开胃的,都切成小块或薄片,这样会更入味。

做法

主料

黄瓜1条150g,豆腐干100g

辅料

醋适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,辣椒油适量

步骤

1.把黄瓜和豆腐干备好。

2.把豆腐干切成薄片。

3.黄瓜洗净拍碎切成小块。

4.豆腐干薄皮和黄瓜块放在一起,加入盐和糖拌匀腌制15分钟。

5.倒出析出的水分,加入蒜、醋、辣椒油调味即可享用。

小贴士

1.食材事先用糖和盐腌制一下再拌,味道会更好。

凉拌黄瓜

材料

黄瓜1根,盐3克,白砂糖2克,色拉油5ml,香醋10ml,蚝油15ml,鸡精2克,老干妈10ml

做法

1.洗净黄瓜,用刀背拍成四条

2.切小段

3.把调料做成碗汁

4.黄瓜放入大碗,倒入碗汁

5.拌匀

6.盖上保鲜膜,冰箱冷藏1小时

凉拌黄瓜

简介 抗衰老: 老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用; 黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。 用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;

材料

蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖

做法

1 将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟.

2 将黄瓜拍碎.

3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许,糖一点点,芝麻油略多点.

大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说:辣椒油花椒油芝麻酱等等

小诀窍

零失误秘籍:

1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.

2 买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.

黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.

3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.

4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净

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